Puebla, Pue. — El 24 de diciembre fue declarado oficialmente como el Día del Mezcal Poblano, con el objetivo de reconocer la importancia cultural, histórica y económica de esta bebida emblemática del estado, así como el trabajo de las y los productores que mantienen viva esta tradición ancestral.

La declaratoria busca promover la identidad mezcalera de Puebla, uno de los estados con denominación de origen, además de impulsar el consumo responsable y fortalecer la cadena productiva que genera empleos en diversas regiones, principalmente en zonas rurales.

Autoridades y representantes del sector destacaron que el mezcal poblano no solo es una bebida, sino una expresión cultural ligada a prácticas comunitarias, saberes heredados y al aprovechamiento sustentable del maguey. Puebla cuenta con una amplia variedad de agaves y métodos artesanales que distinguen su producción a nivel nacional e internacional.

Con esta conmemoración, se abre la puerta a la realización de actividades culturales, gastronómicas y de promoción turística, que permitan dar mayor visibilidad al mezcal poblano y a las comunidades que lo elaboran.

El Día del Mezcal Poblano se suma así a los esfuerzos por preservar las tradiciones del estado y posicionar a Puebla como un referente en la producción de esta bebida representativa de México.